Löjromspizza
Löjromspizza med Västerbottensost
Imponera på nyårsafton
Ett lyxigt och festligt recept på en löjromspizza som passar perfekt för nyårsafton – en elegant kombination av frasig botten, löjrom, crème fraîche och fräscha tillbehör! Med en pizzasten blir botten extra krispig, vilket ger en perfekt grund för dessa exklusiva smaker.
Pizzadeg:
Ingredienser (4 mindre pizzor eller 2 stora pizzor)
- 25 g jäst
- 2,5 dl ljummet vatten
- 0,5 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- 1 msk olivolja
- ca 6 dl vetemjöl
Garnering:
- 1 dl crème fraîche (gärna av hög fetthalt för extra krämighet)
- 100 g löjrom eller annan rom
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 citron, i klyftor
- 1 näve färsk gräslök, finskuren
- Salt och nymalen svartpeppar
- Riven västerbottensost
Tips för perfektion
- Se till att pizzastenen är riktigt het för en krispig botten.
- Använd gärna färsk gräslök för bästa smak och färg.
- Crème fraîche av högre fetthalt ger en fylligare smak och bättre konsistens på pizzan.
Serveringsförslag
Servera löjromspizzan med ett kallt glas av din favoritdryck för att verkligen höja nyårskänslan. Denna pizza är enkel att göra, men ger en exklusiv känsla som både familj och gäster kommer att älska.
Gör såhär:
1. Förbered pizzadegen:
- Smula jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten, socker och salt, och rör om tills jästen löst sig.
- Häll i olivolja och tillsätt mjölet lite i taget. Knåda tills degen är smidig och elastisk.
- Låt degen jäsa under en kökshandduk i ca 45 minuter, eller tills den har dubblerat sin storlek.
2. Förbered pizzastenen och ugnen:
- Sätt ugnen på högsta temperatur (250–275°C) och placera pizzastenen på ett galler i mitten av ugnen.
- Låt stenen värmas upp i minst 30 minuter för att uppnå bästa krispighet.
3. Forma och förgrädda pizzorna:
- Dela degen i 2–4 delar beroende på önskad storlek på pizzorna.
- Kavla ut varje del till en tunn, rund botten på ett mjölat bakplåtspapper.
- Förgrädda pizzabottnarna på den heta pizzastenen i ugnen i ca 5 minuter, tills de får en lätt gyllenbrun färg.
4. Montering och gräddning:
- Ta ut de förgräddade pizzabottnarna och låt dem svalna något.
- Bred ett tunt lager crème fraîche och riven västerbottensost över pizzabottnarna. Strö över lite salt och peppar.
- Grädda pizzorna i ytterligare 3–5 minuter, tills crème fraîchen bubblar och bottnarna är gyllene och frasiga.
5. Dekorera och servera:
- Ta ut pizzorna och låt dem svalna något.
- Klicka ut löjrom jämnt fördelat över pizzan. Strö över finhackad rödlök, dill och gräslök.
- Toppa med några vrid på pepparkvarnen och servera med en citronklyfta vid sidan.
Tack för ett fantastiskt samarbete!
Önskar Teamet på EasyID.